Festa Junina - Receita de bolo de aipim com coco

Eu amo essa época do ano! Na minha casa nós fazemos o Arraiá da Família Moraes e na minha igreja nós fazemos a Tradicional Festa do Aipim e é sempre uma diversão. Quando acontecer, eu atualizarei esse post com as fotos ♥ Mas vamos ao que interessa, hoje vou compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas:


 Dificuldade: Fácil
 Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
 Rendimento: 12 porções

INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1kg de aipim cru ralado
  • 1 coco médio triturado
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 100 gramas de margarina derretida
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Coco ralado para decorar


MODO DE PREPARO


  • Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma

  • Acrescente o açúcar, o aipim, o coco e o leite, misturando delicadamente.

  • Junte a margarina o sal e o fermento.

  • Coloque em uma forma média untada e asse em forno preaquecido, a 180ºC por cerca de 30 minutos.

  • Desenforme e decore com coco ralado. 


Fonte

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